Con una oferta superior a las cien variedades, entre tradicionales e innovadoras, la ciudad de La Paz se prepara para albergar este sábado 7 de noviembre el “Festival de la Salteña 2026”, una jornada destinada a “revalorizar y celebrar uno de los exponentes más emblemáticos de la gastronomía nacional”.
El evento, que abrirá sus puertas desde las 08:00 hasta las 16:00 horas, es organizado institucionalmente por la Universidad de Los Andes. En entrevista exclusiva con EL DIARIO, Milton Alcoreza, responsable de Relaciones Públicas de esta casa de estudios superiores, destacó la magnitud del encuentro culinario:
«El Festival de la Salteña es donde vamos a reunir a más de 30 expositores, entre pequeñas empresas, emprendedores, pero también empresas del rubro de la salteña ya consolidadas como por ejemplo Las Amacas, Paceña, Potosinas y otras que están participando».
Uno de los atractivos principales de la jornada tendrá lugar cerca del mediodía, momento en el que se desarrollará un concurso oficial para premiar a las dos mejores salteñas tradicionales; en sus variantes de carne, pollo y hoja; y a las dos mejores preparaciones innovadoras de fusión.
Al respecto, Alcoreza adelantó que la universidad presentará creaciones experimentales: «Por ejemplo, la Universidad de los Andes está preparando salteñas de pique macho, salteñas de chipotle, salteñas de mondongo, así se van haciendo nuevos sabores, nuevas fórmulas».
Asimismo, durante la feria se podrán encontrar especialidades como ají de lengua, salteñas de pizza, opciones con masa integral y alternativas vegetarianas para todos los gustos.
La jornada familiar estará matizada por espacios interactivos, incluyendo clases demostrativas para que los asistentes aprendan desde los ingredientes hasta los secretos de la preparación de la masa y el jugo característico. Del mismo modo, se habilitarán áreas recreativas para niños a cargo de la carrera de Educación Parvularia, acompañadas de presentaciones de música en vivo y danzas.
Ante la alta demanda registrada en eventos precedentes, como el Festival del Pan celebrado en septiembre, donde las unidades se agotaron rápidamente cerca del mediodía, los organizadores recomendaron a la población asistir en las primeras horas de la mañana.
Los emprendimientos o empresas que deseen sumarse a los últimos espacios disponibles pueden comunicarse a través de la línea de contacto 77209492.
La entrada Llega 13 versión del Festival de la Salteña se publicó primero en El Diario – Bolivia.
Con una oferta superior a las cien variedades, entre tradicionales e innovadoras, la ciudad de La Paz se prepara para albergar este sábado 7 de noviembre el “Festival de la Salteña 2026”, una jornada destinada a “revalorizar y celebrar uno de los exponentes más emblemáticos de la gastronomía nacional”. El evento, que abrirá sus puertas
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Con una oferta superior a las cien variedades, entre tradicionales e innovadoras, la ciudad de La Paz se prepara para albergar este sábado 7 de noviembre el “Festival de la Salteña 2026”, una jornada destinada a “revalorizar y celebrar uno de los exponentes más emblemáticos de la gastronomía nacional”.
El evento, que abrirá sus puertas desde las 08:00 hasta las 16:00 horas, es organizado institucionalmente por la Universidad de Los Andes. En entrevista exclusiva con EL DIARIO, Milton Alcoreza, responsable de Relaciones Públicas de esta casa de estudios superiores, destacó la magnitud del encuentro culinario:
«El Festival de la Salteña es donde vamos a reunir a más de 30 expositores, entre pequeñas empresas, emprendedores, pero también empresas del rubro de la salteña ya consolidadas como por ejemplo Las Amacas, Paceña, Potosinas y otras que están participando».
Uno de los atractivos principales de la jornada tendrá lugar cerca del mediodía, momento en el que se desarrollará un concurso oficial para premiar a las dos mejores salteñas tradicionales; en sus variantes de carne, pollo y hoja; y a las dos mejores preparaciones innovadoras de fusión.
Al respecto, Alcoreza adelantó que la universidad presentará creaciones experimentales: «Por ejemplo, la Universidad de los Andes está preparando salteñas de pique macho, salteñas de chipotle, salteñas de mondongo, así se van haciendo nuevos sabores, nuevas fórmulas».
Asimismo, durante la feria se podrán encontrar especialidades como ají de lengua, salteñas de pizza, opciones con masa integral y alternativas vegetarianas para todos los gustos.
La jornada familiar estará matizada por espacios interactivos, incluyendo clases demostrativas para que los asistentes aprendan desde los ingredientes hasta los secretos de la preparación de la masa y el jugo característico. Del mismo modo, se habilitarán áreas recreativas para niños a cargo de la carrera de Educación Parvularia, acompañadas de presentaciones de música en vivo y danzas.
Ante la alta demanda registrada en eventos precedentes, como el Festival del Pan celebrado en septiembre, donde las unidades se agotaron rápidamente cerca del mediodía, los organizadores recomendaron a la población asistir en las primeras horas de la mañana.
Los emprendimientos o empresas que deseen sumarse a los últimos espacios disponibles pueden comunicarse a través de la línea de contacto 77209492.
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